Lait équitable, le prix de la liberté

LA GRENOUILLE A GRANDE BOUCHE. La crise du lait de 2015 l’avait montré de manière criante : les éleveurs laitiers peinent à obtenir un prix rémunérateur pour leur lait. Pourtant, depuis plus
de vingt ans, des paysans tentent de mettre en œuvre des projets alternatifs pour
s’émanciper des grandes laiteries et être payés à la juste valeur de leur travail.
Néanmoins, le chemin vers un prix du lait plus «équitable» est encore long. L’article à lire, c’est par ici

cof

LA GRENOUILLE A GRANDE BOUCHE, JUIN 2019

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